Hoje em dia, existem à venda bases congeladas para pizzas que tornam a sua preparação muito mais simples e rápida. Deste modo, terá apenas que escolher e preparar a guarnição — fiambre, queijo, carne, restos de frango cozinhado, azeitonas, tomate, cogumelos, chouriço, salsichas, pimentos, anchovas, etc., são algumas sugestões. A seguir, apresenta-se uma receita de pizza napolitana.
Como fazer comida com um passe-vite
Um passe-vite é um utensílio de cozinha manual muito útil, pois corta e reduz a puré diversos alimentos. Estes passam através de um disco de metal perfurado semelhante a um ralador, empurrados por uma lâmina bem justa ao disco e que roda movida por um cabo. O passe-vite tem vantagens sobre uma máquina de cozinha ou uma varinha mágica, pois permite decidir sobre a textura de alimentos como patés, escolhendo um disco fino, médio ou grosso; por outro lado, as sopas e os molhos ficam menos líquidos.
Como fazer um paté de frango
Os patés constituem uma entrada saborosa que pode preparar-se com antecedência e que se conserva durante bastante tempo. Esta receita rápida transforma um resto de frango num delicioso paté.
Como fazer puré
Os purés constituem um acompanhamento muito apreciado. O mais utilizado é sem dúvida o puré de batata, mas existem outros igualmente de fácil preparação, como os purés de cenoura, maçã ou castanhas. Segue-se uma receita de puré de castanha, que é especialmente indicado para acompanhar um assado, uma ave ou uma peça de caça.
Como fazer panquecas
As panquecas são a base de muitos pratos doces e saborosos — pode servi-las com compota ou simplesmente polvilhadas com açúcar e canela.
Como utilizar e cuidar de uma panela eléctrica
Uma panela eléctrica é, na realidade, uma panela metálica ou cerâmica que encaixa num recipiente com uma resistência eléctrica incorporada. A panela cozinha os alimentos a temperaturas relativamente baixas, sem perda de líquido, sabor ou nutrientes, com um consumo de electricidade bastante reduzido — 80-170 Wh. Na sua maioria, os alimentos demoram 8-12 horas a cozinhar; nunca atingem o ponto de ebulição, mas a temperatura é suficientemente elevada para destruir as bactérias.
Como decorar ovos para dar uma melhor impressão em festas
Os ovos podem ser decorados antes de serem comidos. Se quiser dar um ar festivo à sua mesa, especialmente durante as festas da Páscoa, enfeite-a com ovos coloridos ou decorados. Pode também esvaziar os ovos e decorar as cascas para servirem de ornamento. Para colorir ovos quentes, utilize ovos de casca branca e adicione à água de cozer corantes de pastelaria, à venda em cores diversas, e 2 colheres de sopa de vinagre para melhor aderência da cor.
Como separar as gemas das claras
Faça esta operação sobre um recipiente. Parta o ovo pelo meio com uma pancada seca de uma faca ou na borda do recipiente. Abra o ovo inclinando-o. A maior parte da clara cai para dentro do recipiente e a gema fica numa das metades. Faça a clara passar de uma metade da casca para a outra até ter caído toda no recipiente. Pode então deitar a gema noutro recipiente.
Como cozinhar e conservar ovos
As caixas dos ovos têm impressa a data de embalagem, que corresponde ao número da semana em que foram inspeccionados. Compre sempre ovos da categoria A, e se notar algum ovo sujo ou rachado, devolva e troque a embalagem. Em caso de necessidade, apresente uma reclamação à Direcção-Geral de Inspecção Económica. Os ovos guardados numa despensa fresca conservam-se frescos durante duas semanas. No frigorífico, podem conservar-se durante oito semanas.
Como cozinhar ostras
Coloque as ostras debaixo de água fria corrente e esfregue-as bem para as lavar. Para abrir a ostra, segure-a com força num pano grosso, com a metade plana da concha virada para cima, sobre um recipiente para não desperdiçar algum líquido que possa cair. Introduza a ponta de uma faca de ostras — ou de uma faca de lâmina curta e forte sem gume — entre as duas metades da concha, perto da articulação. Faça deslizar a faca entre as conchas até dar a volta à ostra. Depois, torça a faca para separar as conchas e
Como fazer omeletas
Apesar da sua popularidade, a omeleta simples torna-se muitas vezes de difícil confecção.
Como fazer maçãs caramelizadas, uma sobremesa para crianças
Para fazer oito maçãs caramelizadas, precisará de oito pequenas maçãs ou pêros, oito pauzinhos de gelado e açúcar em caramelo.
