Receita de Panquecas de ricota

As Panquecas de ricota são ricas em proteína, e têm um baixo tior calórico. Pode utilizar uma Panqueca de ricota como snack equilibrado se deseja controlar o peso.

Ingredientes para fazer Panquecas de ricota:

• ½ litro de leite
• 04 ovos
• 2 ½ xc de chá de farinha de trigo branca
• 01 xc de chá de farinha de trigo integral sal à gosto
• 03 cs de óleo de soja
• Queijo ralado

Modo de fazer Panquecas de ricota:

Colocar todos os ingredientes no liqüidificador

Bater até ficar bem misturado

Untar uma frigideira de aproximadamente 25 cm de diâmetro

Colocar ½ xc de chá de massa

Esperar assar de um lado, virar e assar do outro lado

Quando a massa estiver bem assada, rechear, enrolar e arrumar as panquecas em forma refratária

Cobrir com molho de tomate

Salpicar queijo ralado

Levar ao forno para derreter o queijo .

Recheio das Panquecas de ricota:

• 250 gr de ricota fresca
• 01 mç de caruru

Modo de fazer as Panquecas de ricota:

Lavar o caruru e refogá-lo com alho, salsa e pouco óleo

Misturar o caruru refogado com  a ricota

Rechear as panquecas

Rendimento da receita de Panquecas de ricota:

8 porções de 160 gr com 36 cal/ cada