Como fazer iogurte natural

Hoje em dia, nos supermercados encontramos uma grande variedade de iogurtes, de todos os tamanhos e sabores.

Contudo, a possibilidade de os fazer em casa tem um indiscutível valor, que vai tornar o iogurte muito mais saboroso.

Não se preocupe, pois fazer iogurte natural em casa vai ser muito fácil.

Seguem-se algumas dicas de como fazer iogurte natural.

 

 

Fazer iogurte natural

Para quem nunca fez iogurte natural, experimente a seguinte sugestão de receita.

Vai precisar de:

• uma panela
• colher
• recipientes ou copos de iogurte
• um iogurte natural
• um litro de leite

Como fazer:

Comece por colocar um litro de leite numa panela e deixe a cozinhar em lume branco. Tem de ter em mente que o leite não deverá chegar a ferver, mas apenas aquecer até cerca de 95ºC. Caso não tenha um termómetro adequado para controlar a temperatura, fique com atenção para não deixar o leite ferver. Retire o leite do lume e acrescente o iogurte.

Misture tudo muito bem para que se dissolva e forme um líquido homogéneo. Encha os recipientes ou copos com a mistura de iogurte. Coloque-os num recipiente hermético e deixe-os repousar toda a noite. No dia seguinte, verifique se o iogurte fermentou e se já tem a consistência desejada e depois poderá colocá-los no frigorífico e guardar uma pequena parte, caso queira fazer mais iogurte caseiro.

Fazer iogurte natural caseiro só tem tudo de bom pois não contém aditivos como conservantes, pelo que deverá consumi-los num determinado período de tempo.

Receita 2

Aproveite a próxima sugestão.

Vai necessitar de:

• dois litros de leite integral
• um pote de iogurte natural
• quatro colheres de sopa de leite em pó

Comece por ferver o leite e depois deixe que esfrie, até ao ponto em que vai colocar o dedo e aguente contar até dez (um pouco mais que morno). Em seguida, abra o pote de iogurte, mexa bem e só depois despeje o iogurte no leite, misturando muito bem. Agora já poderá acrescentar o leite em pó. Volte a misturar bem.

Coloque uma tampa e cubra com uma toalha de mesa. Coloque dentro do forno, desligado, ou dentro do microondas. Deixe repousar cerca de seis horas. Depois desse tempo, caso já esteja pronto, poderá colocá-lo no congelador e depois consumir.

Dicas adicionais

Mesmo para quem já saber fazer iogurte natural, há sempre dicas a aproveitar.

• Deverá usar produtos de boa qualidade.
• Também há quem prefira fazer iogurte natural pela manhã para que à noite esteja pronto, mas não fica tão bom para comer logo, pois gelado ficará bem melhor.
• Assim que estiver pronto, separe um copo de iogurte e guarde no congelador, pois assim terá iogurte feito e não terá de comprar.
• Aproveite o iogurte que fez para mais coisas, como outras receitas, verá como fica ótimo. Uma outra boa sugestão é fazer um frozen yogurt ou um molho para saladas.
• Pesquise e aprenda a fazer iogurte natural de diversas formas e sabores.