Como fazer panquecas

As panquecas são a base de muitos pratos doces e saborosos — pode servi-las com compota ou simplesmente polvilhadas com açúcar e canela.

Massa básica para panquecas

Tempo de preparação: 10 minutos

Ingredientes (para 8-10 panquecas):

Peneire a farinha com uma pitada de sal para uma tigela. Faça uma cova no meio e deite nela o ovo, ligeiramente batido. Mexa com uma colher de pau. Adicione metade da porção do leite e mexa, sempre com a colher de pau, até obter uma mistura homogénea e macia. Deixe descansar durante alguns minutos e adicione o restante leite, batendo até obter uma massa com bolhas e com uma consistência aveludada. Coza as panquecas sobre lume médio numa frigideira de ferro previamente untada e quente. Vire a panqueca, deixe alourar do outro lado e retire da frigideira. Recomece até cozer a totalidade da massa. Empilhe as panquecas.

Conselho Útil: Se, em vez da frigideira de ferro, usar uma frigideira com revestimento anti-aderente, não necessita de a untar antes de cozinhar cada uma das panquecas.

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2 comentários

  1. angela 2 de Fevereiro de 2013
  2. Angela Stachoviak 4 de Maio de 2013

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