Como fazer Merengues

O merengue é feito com claras de ovos batidas em castelo bem duro e açúcar. Basicamente, os merengues servem para decorar bolos e sobremesas, como cobertura ou são suportes (caixas) de outros doces. Prepare os merengues segundo a proporção-base de 1 clara para 50 g de açúcar.

Para preparar o merengue, bata as claras numa tigela e, pelo menos na fase inicial, â mão. Continue a bater até obter uma espuma consistente.

Adicione o açúcar em chuva através de um passador e bata até obter uma massa dura.


5 comentários

  1. Shirley Santos 25 de Julho de 2012
  2. Bety Santos 18 de Março de 2013

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