Receita SAUDÁVEL DE MAIONESE VERDE
Ingredientes
1 gema de ovo
2 decilitros e meio de azeite
1 colher de chá de vinagre de vinho
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de chá de ervas
MODO DE FAZER Receita SAUDÁVEL DE MAIONESE VERDE
Bater a gema durante cerca de cinco minutos e depois juntar o azeite, gota a gota, batendo continuamente.
Depois de se ter acrescentando mais da metade do azeite e de a mistura começar a engrossar juntar o vinagre, batendo sempre, acrescentar mais azeite, gota a gota, até voltar a engrossar, e depois deixar cair em fio.
(Se a mistura não engrossar ou se talhar, pôr uma gema de ovo numa tigela e
juntar-lhe a primeira mistura com cuidado.) Misturar as ervas picadas.
PTS: Proteína vegetal texturizada. É um produto industrializado obtido da proteína de soja e também conhecido como PVT- Proteína vegetal Texturizada.
É uma excelente fonte de proteínas e pode ser utilizada juntamente com carne ou como substituto.
