Algumas pessoas pensam que fazer sorvete caseiro pode ser uma das coisas mais difíceis do mundo, pelo que acabam por preferir comprar no supermercado já feito.
Mas, depois de ficarem a saber como fazer sorvete caseiro, percebem como é muito mais fácil do que parece e fica muito mais saboroso que os comprados já feitos.
Isto deve-se também ao facto de que se passa a saber e conhecer os ingredientes usados, pelo que podemos optar pelo sabor da nossa preferência. Se um dia acordar com inspiração e lhe apetecer um sorvete de limão, basta juntar os ingredientes e meter mãos à obra.
Seguem-se algumas receitas e sugestões de como fazer sorvete caseiro.
Receitas de sorvete caseiro
Em primeiro lugar, para fazer sorvete caseiro saiba que é indispensável ter paciência, pois vai demorar algumas horas para estar pronto, pelo que uma dica a ter em conta é que o deverá fazer à noite para comê-lo no dia seguinte.
Receita 1
Para uma primeira receita de sorvete caseiro vai precisar de:
- uma lata de creme de leite à sua escolha
- uma lata de leite condensado
- um copo americano de açúcar
- uma colher de sobremesa de base (liga neutra)
- uma colher de sopa de um sabor à sua escolha
- uma colher de café de emulsificante
Como fazer:
Para começar a fazer o seu sorvete caseiro, junte todos os ingredientes no liquidificador, menos o emulsificante e o sabor. Coloque no congelador por cerca de seis horas. Depois, retire do congelador e deixe amolecer um pouco, acrescentando o sabor e o emulsificante. Volte a colocar no congelador, até que endureça e já terá o seu sorvete caseiro pronto.
Receita 2
Uma segunda opção para fazer sorvete caseiro é fazê-lo com calda e creme.
Para a primeira parte da calda vai precisar de:
- nove colheres de sopa de água
- cinco colheres de sopa de chocolate em pó
Para a segunda parte vai precisar também de:
- açúcar
Para o creme vai precisar de:
- uma lata de leite condensado
- duas latas de leite
- cinco gemas
Para esta receita de sorvete caseiro, comece por fazer a calda. A primeira parte inclui queimar o açúcar e colocar numa forma de pudim. Para a “segunda calda”, ferva a água e o chocolate em pó e depois coloque em cima do açúcar queimado, que foi para a forma.
Faça agora o creme: misture o resto dos ingredientes e leve ao lume até engrossar, altura em que deverá retirar e deixar arrefecer. De seguida, bata as claras e depois coloque 10 colheres de sopa de açúcar e misture, junto com uma caixa de creme de leite. Depois de pronto, pode misturar no creme que foi ao lume e coloque na forma e depois é só colocar no congelador.
