Como fazer uma lasanha

Ingredientes:

  • 400 gramas carne picada
  • 45 gramas margarina
  • 100 gramas cogumelos frescos
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura
  • 100 gramas bacon
  • 70 gramas margarina
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 dl vinho branco
  • 2 dl caldo de cubo de carne
  • 1 dl natas
  • 1 pitada sal
  • 1 pitada Pimenta
  • 12 folhas de lasanha
  • 45 gramas farinha
  • 7 dl leite
  • queijo ralado
  • 50 gramas margarina em “nozes”

Preparação:

Molho de carne:
1. Pique os cogumelos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon.
2. Aloure tudo em margarina durante cerca de 10 minutos. Junte a carne picada e deixe ganhar cor.
3. Adicione a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne. Deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos.
4. Junte as natas e mexa. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer suavemente mais 10 minutos.
5. Enquanto isso, coza as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abuntante água temperada com um pouco de sal.
6. Depois de cozidas, escorra-as em cima de um pano de cozinha húmido.
Molho béchamel:
1. Derreta a margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite.
2. Deixe cozer suavemente e retire do lume 5 minutos após ferver. Tempere com sal e pimenta.
Lasanha:
1. Coloque num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado.
2. Regue, primeiro com o molho béchamel e, depois com o molho de carne.
3. Polvilhe com 1 colher de sopa de queijo ralado.
4. Repita as operações até esgotar o molho de carne e termine com uma camada de lasanha regada com molho béchamel.
5. Polvilhe com o queijo ralado e a margarina em nozinhas.
6. Leve a gratinar no forno moderadamente quente (200ºC) durante cerca de 45 minutos.


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