Dicas para fazer Xis

X-buger, X-frango, X-bacon e diversos outros Xis são sanduiches muito comum em lanchonetes e são criações de tempos bem remotos.

Aqui no Brasil, eles ganharam popularidade a partir do Rio Grande do Sul, sendo considerado até hoje a região tradicional dessa iguaria.

Quer saber como preparar um delicioso e autêntico Xis? Veja as dicas logo abaixo e saiba como fazer Xis.

 

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Ingredientes Tradicionais

Cada lanchonete pode criar o seu Xis especial, mas os ingredientes básicos do sanduiche sempre serão os mesmos. O que faz de fato um ser diferente do outro é o recheio que leva ou alguma combinação especial e/ou exclusiva de cada estabelecimento.

Sendo assim, para preparar o seu xis você precisará dos seguintes ingredientes tradicionais:

  • Pão. Existem diversos tipos de pães, mas o tradicional para esse sanduiche é o pão bola grande que pode ser feito a partir da massa tradicional ou alguma especial como milho, batata, entre outras.
  • Ovo frito
  • Salada de verduras feita com tomate (em rodelas), alface (cortado da forma que lhe for conveniente) e cebola (em rodelas).
  • Milho e ervilha
  • Queijo
  • Presunto
  • Tempero. Estes variam também, mas os tradicionais são a maionese, o catchup e a mostarda.

Claro que todos estes fica a critério do estabelecimento e também de acordo com o gosto de cada cliente.

Equipamento para Preparo

Dependendo do recheio do seu Xis você pode não precisar de nenhum equipamento especial, mas no tradicional a chapa de sanduiches é usada com muita frequência já que existirá a necessidade de esquentar o pão, fritar o ovo e preparar o recheio.

Escolhendo o recheio

Escolher um recheio para o Xis requer muita ousadia e também tradicionalismo. Em uma lanchonete você pode variar com os tradicionais hamburgers e filés até recheios de preparos especiais do tipo “moda da casa”. O que vale é colocar a imaginação para trabalhar e, principalmente, conhecer o que o seu público mais gosta.

Algumas ideias para xis são:

  • Xis coração de frango
  • Xis bacon com carne de porco
  • Xis churrasco grego
  • Xis natural (com recheios lights para aquelas pessoas que gostam de alimentos saudáveis)

Entre muitos outros. O segredo para o sucesso do sanduiche nesse caso é de fato apresentar ideias totalmente diferentes daquelas que já existem, mas sem esquecer-se do trivial.

Dicas Importantes

Claro que a criatividade conta, mas existem outros fatores que devem ser levados em conta para que seu xis seja um sucesso. Por exemplo.

  • Todos os ingredientes devem ser corretamente armazenados para dar um sabor especial ao seu sanduiche. Evite congelar tudo, pois eles podem perder o sabor e cair a qualidade do seu xis.
  • Existem diferentes modelos de chapas no mercado. Uma ideal para qualquer xis deve ter cerca de 45 centímetros de largura para que agilize a confecção do sanduiche. Elas também precisam ser limpas de acordo com orientação do fabricante.
  • Deixe sua marca. Procure dar um gostinho especial ao seu sanduiche para que seus clientes o reconheça sempre. Mesmo seguindo receitas, um molho ou um ingrediente exclusivo pode ser trabalho para ganhar popularidade.

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