Dicas Para Fazer Quiche

Você já deve ter ouvido falar da Quiche Lorraine, certo? Principalmente na internet ela é bastante difundida. Iremos aprender dicas para fazer Quiche Lorraine.

A Quiche normalmente é feita com base em recheio de ovos e leite, e é conhecida como uma torta aberta.

É um prato de original alemã, típico da região da Alsácia Lorena, que nos dias de hoje faz parte do nordeste da França que faz fronteira com a França.

Esta região foi liderada muitas vezes pelos alemães e foi palco de muitas disputas entre alemães e franceses.

Quando o prato surgiu a território era alemão e era conhecido como “Lothringen”, que significa Lorena, e em francês significa “Lorraine”. Por isso conhecemos este prato com este nome.

Mais batalhas surgiram desde o começo das disputas, veio a Primeira e Segunda Guerra Mundial e a Alsácia retornou ao poder dos Franceses, e o prato foi batizado em definitivo como “Quiche Lorraine”.

É um prato tipicamente alemão, mas rebatizado pelos franceses.

Dicas Para Uma Boa Quiche

  • Procure utilizar uma assadeira de fundo removível, fica muito mais fácil na hora de servir.
  • O creme do recheio não pode ultrapassar a borda da massa dentro da forma, mas quanto mais próximo mais bonito o resultado final.

Receita:

  • Para fazer a massa é necessário colocar farinha e sal em uma tigela e ir acrescentando manteiga aos poucos com as mãos, até ser formada uma bola.
  • Vá acrescentando água em temperatura ambiente aos poucos para dar liga e logo após de pronta, deixar descansar na geladeira por pelo menos trinta minutos.
  • Para o recheio, você pode optar por qualquer ingrediente, como carnes, verduras, legumes, etc. Adicione o ingrediente de sua preferência o refogue.
  • Faça um creme de sua escolha, feito ou de lata e adicione ao seu recheio.
  • Espalhe a massa como uma torta na assadeira e jogue o creme com o recheio por cima, deixe no forno por cerca de 40 minutos ou até a textura de cima estar dourada e a massa assada.
  • Caso não haja saída de toda a Quiche, você pode congelar o produto sem problemas.
  • Outra forma de fazer a Quiche, é a massa ser pré-assada por cerca de 15 minutos, antes de ser adicionado o recheio.
  • Para que a massa não fique com a aparência de estufada, se recomenda colocar feijão cru encima, enquanto estiver assando, para eliminar este efeito.

As imagens abaixo seriam de um preparo, com a massa pré-aquecida.

Dicas para fazer Quiche

Dicas para fazer QuicheDicas para fazer Quiche DSC_0271 DSC_0272Dicas para fazer Quiche

As imagens abaixo seriam de um preparo sem a massa estar pré-aquecida.

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