Como fazer pudim de pão

O pudim de pão é uma das receitas brasileiras mais tradicionais e, para além de tudo, uma das mais deliciosas.

Saiba como fazer pudim de pão com algumas receitas e orientações, já de seguida.

Receitas de pudim de pão

Claro que existem várias receitas, mais ou menos parecidas. Aqui ficam algumas.

Receita 1

Vai precisar de:

  • três pães de sal duros
  • 8 colheres de sopa de açúcar cristal
  • dois ovos
  • ½ litro de leite

Como fazer:

Comece por colocar todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que a mistura esteja homogénea. Caramelize com calda queimada uma forma de pudim e depois coloque a mistura lá dentro. Leve ao lume, em banho-maria, por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o pudim esteja consistente. Caso queira saber como fazer um pudim de pão mais consistente, basta acrescentar mais um pão de sal na mistura do liquidificador.

 

receita-pudim-de-pao

 

Receita 2

Vai precisar de:

  • 6 a 8 pães endurecidos tipo baguete
  • 4 ovos
  • 2 colheres de açúcar (ou açúcar a gosto)
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1 colher de margarina
  • meia lata de leite condensado (é opcional)
  • dois copos de leite

Como fazer:

Num recipiente, coloque os pães de molho com um pouco de água, até ficarem bem moles. Com as mãos, esprema os pães até obter uma massa tipo mingau e acrescente todos os outros ingredientes menos o côco ralado e mexa bem.

De seguida, unte uma forma com óleo de soja e polvilhe farinha de trigo e despeje a massa. Polvilhe com o côco ralado por cima, leve ao forno a 250º por cerca de 25 minutos, ou até dourar a parte de cima.

Receita 3

Pode também fazer pudim de pão com calda. Vai precisar de:

  • dois pães duros, sem côdeas
  • duas medidas da mesma lata de leite comum
  • ½ chávena de chá de passas
  • uma colher de chá de raspas de limão
  • duas colheres de farinha de trigo
  • uma lata de leite condensado
  • duas colheres de sopa de açúcar
  • duas colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • dois ovos

Para a calda, vai precisar de:

  • duas chávenas de chá de açúcar
  • meia chávena de chá de água

Como fazer:

Comece por retirar as côdeas dos pães e deixe-os de molho no leite por cerca de três horas. Coloque na batedeira. Junte as passas, as raspas de limão, farinha de trigo e leite condensado. Bata tudo. Junte o açúcar, a manteiga, os ovos (batidos previamente na batedeira).

Bata de novo e coloque a mistura que obteve na assadeira reservada com a calda. Leve ao forno (pré-aquecido a 180º) em banho-maria por aproximadamente 45 minutos.

Mas, como esta receita é, de facto, especial, faltará a calda. Numa panela, coloque o açúcar e a água e mexa. Cozinhe até obter uma cor de guaraná por 10 minutos. Retire do forno e caramelize uma forma redonda de buraco ao centro. Finalmente, ponha em cima do pudim. O seu pudim de pão com calda está pronto!


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