As partes cortantes das ferramentas manuais têm de estar afiadas para serem eficientes; além disso, uma ferramenta afiada é também menos perigosa, pois as lâminas embotadas deslizam, em vez de agarrar a madeira.
Os dentes das serras são afiados com limas; as facas, plainas e formões, numa pedra de afiar a óleo, e as tesouras com uma pedra de afiar folhas.
Como separar as gemas das claras
Faça esta operação sobre um recipiente. Parta o ovo pelo meio com uma pancada seca de uma faca ou na borda do recipiente. Abra o ovo inclinando-o. A maior parte da clara cai para dentro do recipiente e a gema fica numa das metades. Faça a clara passar de uma metade da casca para a outra até ter caído toda no recipiente. Pode então deitar a gema noutro recipiente.
Como cozinhar ostras
Coloque as ostras debaixo de água fria corrente e esfregue-as bem para as lavar. Para abrir a ostra, segure-a com força num pano grosso, com a metade plana da concha virada para cima, sobre um recipiente para não desperdiçar algum líquido que possa cair. Introduza a ponta de uma faca de ostras — ou de uma faca de lâmina curta e forte sem gume — entre as duas metades da concha, perto da articulação. Faça deslizar a faca entre as conchas até dar a volta à ostra. Depois, torça a faca para separar as conchas e
Como preparar o ananás
Para preparar um ananás, deite-o de lado, retire-lhe o fundo e a coroa e depois corte-o em rodelas de 1,5 cm de espessura. Em seguida, com o auxílio de uma faca afiada, retire a casca e os «olhos».
Como se cose e se corta Cabedal, Ex: Cinto
Uma boa drogaria pode fornecer os pequenos bocados de cabedal e os utensílios para os primeiros trabalhos simples em cabedal.
