A santola, semelhante ao caranguejo, mas maior do que este, é muito apreciada pelos Portugueses. Deve escolher–se…
Como marinar – Como tornar um alimento mais saboroso e tenro
Marinar consiste em imergir um alimento num líquido que contém obrigatoriamente vinho ou vinagre, a fim de…
Como cozinhar diferentes tipos de carne num forno
As carnes de primeira qualidade são as melhores para um bom assado. Na altura de cozinhar, a carne deve estar à temperatura ambiente; seque-a com papel de cozinha absorvente, pois a carne húmida não tosta bem. Sc tiver carne congelada, deixe-a descongelar completamente antes de a cozinhar.
Estufar, como cozinhar carne e legumes lentamente
Estufar é um processo de cozedura lenta que tecnicamente consiste em cozer uma peça de carne brandamente em recipiente bem fechado e numa atmosfera de vapor obtido pela humidade que se vai formando.
Espetadas, como cozinhar com espetos
De fácil preparação, podem ser fritas ou cozinhadas num grelhador ou em lume de carvão, constituindo, neste caso, uma excelente ideia para uma refeição ao ar livre.
Especiarias, sugestões para o seu uso e conservação
Guarde as especiarias em pequenos frascos que vedem bem num armário fresco e seco ou num lugar abrigado do calor e da luz. Na sua maior parte, as especiarias guardadas inteiras conservam-se bem até cerca de um ano; as especiarias moídas, pelo contrário, perdem o seu aroma ao cabo de dois ou três meses.
Esparguete, cozinhar esparguete à bolonhesa
Cozinhe o esparguete como as outras massas italianas. O esparguete fresco precisa de 3-4 minutos de cozedura, e o seco, de 8-10 minutos, consoante a espessura.
Como fazer um bom Churrasco
Controle o calor erguendo ou baixando a grelha ou espalhando as brasas com o atiçador e a tenaz.
Que fazer quando o pescador é pescado
Se o anzol está profundamente cravado na carne por exemplo, num dedo , não tente arrancá-lo da ferida, pois a farpa rasgaria a carne. Se possível, vá ao serviço de urgência de um hospital para o retirarem. Num caso de emergência,…
Carne na caçarola…
Para preparar este prato, precisa de um recipiente com tampa e que pode ser de barro, esmalte,…
Como preparar as refeições para o seu bebé
A melhor altura é entre os 4 e os 6 meses, começando com cereais como arroz ou flocos de aveia cozidos em leite até ficarem em papa.
Como cozinhar aves de caça
O período de mortificação depende da idade da ave, das condições meteorológicas e das preferências individuais (quanto mais tempo a ave estiver pendurada, mais intenso será o sabor da carne).
